Schafskäse & Ziegenkäse

Einmal probiert und sofort richtig lecker gefunden. Entdeckt haben wir diesen Ziegenkäse in Südwestfrankreich - er wird handwerklich in einer kleinen Dorfkäserei hergestellt. Die Aromen der Ziegenmilch sind vorhanden, doch sehr harmonisch und angenehm. Der Käseteig ist frischkäseartig und kompakt.

Ein charmanter kleiner Käse in der Größe eines Hosenknopfs. Aus frischer Ziegenmilch handgeschöpft. Feinwürzig und vollmundig im Geschmack. Die Konsistenz ist leicht mürbe und kompakt - mit zartem Schmelz im Gaumen. Mit 30g gehört er zu den Minis.

Und es hat zoom gemacht... Schon bei der ersten Verkostung haben wir uns in diesen kleinen, sanften Schafskäse verliebt! Sein Teig ist so schön geschmeidig und sein Aroma einfach 100% rund und harmonisch. Keine Spur von Strenge oder übertriebener Intensität. Wunderbar für Schafskäse-Einsteiger und auch für unsere Schafskäse-Profis ein Hochgenuss.

Zauberhafter Schafskäse aus der Provence in Frankreich.
In liebevoller Handarbeit auf dem Bauernhof in einer kleinen Hofkäserei hergestellt.
Der Geschmack ist ein Genuss. Vollmundig und sanft zugleich. Voller subtiler Aromen der Schafsrohmilch mit einem feinen Nachgeschmack, der zum weiteren Naschen einlädt.

Zauberhafter Schafskäse von der südfranzösischen Insel Korsika. Umhüllt von einer korsischen Kräutermischung (Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut) reift er zu einem kleinen Juwel heran. Feinwürzig, vollmundig und voller subtiler Schafsmilcharomen. Sehr gut auch mit etwas Süße in Form von Trockenfrüchten oder dem Klassiker Feigenmarmelade.

Dieser Pyrenäenkäse aus Schafsmilch ist eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt.
Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel. Weitere drei Monate Reife bei uns lassen einen würzigen Geschmack und eine schnittfeste Konsistenz entstehen.

Eine wahre Entdeckung ist dieser kleine Camembert aus Ziegenmilch. Cremig, angenehm sanft und satt im Aroma. Handwerklich in einer kleinen Hofkäserei (nah bei Paris) aus 100% Ziegenmilch hergestellt. Ein top Käse - der unbedingt probiert werden will!

LIEBLINGS-ZIEGE IN SANFT: Betörend ist der Duft der Kräuterrinde beim Auspacken dieses delikaten Ziegenkäses.
In einer Dorfkäserei wird der super-sanft-milde Frischkäse aus Ziegenmilch in der Region Val de Loire in Frankreich hergestellt.
Gereift wird der Carre du Berry mit Kräutern de Provence und etwas rosa Pfefferbeeren. Zudem darf sich reifebedingt ein verzehrbarer Edepliz auf der Rinde bilden, wie er vom Camembert bekannt ist.

Chèvrothym ist ein junger Ziegenkäse den wir mit Thymian bedeckt ein paar Wochen nachreifen lassen.
Traditionelle Bauernherstellung aus frischer Ziegenrohmilch. Ein Käse der sanft, frisch und dezent 'zickig' im Geschmack ist.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | mild

Ziegenkäse 'Coeur Gourmand Feigen' ist mild & quarkig, gefüllt wird er mit einer Feigenkonfitüre.
Eine süße Versuchung zum Frühstück oder als Dessert geniessen.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild

Diesen kleinen Ziegenkäse haben wir in Frankreich entdeckt - super lecker und durch seine feinwürzige Art gewiss nicht zu intensiv. Handwerklich wird er hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei in Südwestfrankreich. Die Rinde ist samtig und schützt den kleinen Käse während der Reifezeit. Wunderbar als Teil einer Käseplatte, zum guten Brot, über einem bunten Salat…

Liebe auf den ersten Bissen. Wunderbar zart sanfter Ziegenfrischkäse aus Frankreich - ummantelt mit einer Mischung aus Papaya, Ananas und ein paar großen Rosinen. Süßlich und fruchtig - fluffige Konsistenz - zudem nicht zickig. Einfach lecker und schnell auf.

Eignet sich als Teil einer Käseplatte, zum Brunch am Wochenende und auch einfach mal so auf frischen Brötchen, Baguette und einem Croissant. Pur als Dessert auch eine lohnende Versuchung…

Der Crottin mit Papaya ist ein guter Käse aus Ziegenmilch, um sich langsam an Ziegenkäse ran zu tasten. Durch die Süße im Geschmack und die gänzlich fehlende Strenge ein guter Start. 
Auch für eine Käseplatte für Gäste optimal, da dieser Frischkäseball optisch und geschmacklich positiv auffallen wird.

Crottin Frais ein kleiner Ziegentaler in ungereifter Form. Er ist mild & sanft im Geschmack.
Perfekt zum Frühstück & auch zum Anbraten bzw. Gratinieren für Salate.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild

ZauberZiege: In Frankreich aus Ziegenmilch hergestellt - schmeckt allerdings so gar nicht zickig. Super angenehm mild im Geschmack, volle cremige Konsistenz und süßlich wie ein kleines Dessert. Der fluffige Frischkäseball ist ummantelt mit feinen Papaya-Würfeln. Eignet sich als Teil einer Käseplatte, zum Brunch am Wochenende und auch einfach mal so auf frischen Brötchen, Baguette und einem Croissant. Pur als Dessert auch eine lohnende Versuchung…

Weich, mild bis feinwürzig, supercremig und abgerundet mit einer leichten Milchsüße, so lässt sich dieser fantastische Ziegenkäse aus der Provence kurz beschreiben. Er wird in einer kleinen Dorfkäserei liebevoll von Hand hergestellt. Während der Reifung wird der Weichkäse mit Schnittlauch und einem Hauch Knoblauch auf der Rinde verfeinert, damit das Aroma in den Käse einziehen kann.

Weich, mild bis feinwürzig, supercremig und abgerundet mit einer leichten Milchsüße, so lässt sich dieser fantastische Ziegenkäse aus der Provence kurz beschreiben. Er wird in einer kleinen Dorfkäserei liebevoll von Hand hergestellt. Dieser Weichkäse überzeugt sowohl Ziegenkäse-Einsteiger als auch Ziegenkäse-Profis auf ganzer Linie.

Weich, mild bis feinwürzig, supercremig und abgerundet mit einer leichten Milchsüße, so lässt sich dieser fantastische Ziegenkäse aus der Provence kurz beschreiben. Er wird in einer kleinen Dorfkäserei liebevoll von Hand hergestellt. Während der Reifezeit wird der Weichkäse mit Kräutern der Provence auf der Rinde verfeinert, so dass das Aroma in den Käse einziehen kann.

Ossau Iraty Pyrenäenkäse wird aus 100% Schafsmilch hergestellt. Ein Bergkäse aus den Pyrenäen der würzig & fruchtig im Geschmack ist.
Schmeckt sehr lecker mit einer dunklen Konfitüre.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Schafskäse | Rohmilch | würzig

Sanfter Weichkäse aus 100% Schafsmilch - handwerklich und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Frische Schafsmilch der wild weidenden Schafsherden aus unmittelbarer Nähe der Käserei und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & zarten Weichkäse zu einem einmaligen Weichkäse. Sein Aroma ist mild bis feinwürzig und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack.

Das kleine mild-cremige & frische Törtchen aus der Provence.
Ziegenfrischkäse geschichtet mit Oliventapenade und verfeinert mit Kräuter der Provence.
Der Ziegenfrischkäse Provencal ist wunderbar geeignet, um ihn mit knackfrischem Baguette zum Salat zu reichen und als dekorative Leckerei auf einer Käseplatte.
Zudem lässt er sich auch 'schnell & lecker' zu einer feinen Pastasauce verarbeiten.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild

Roquefort AOP von Carles: Carles ist einer der wenigen Hersteller für den original Roquefort und schafft es, die hochwertigsten Qualitäten herzustellen. Kenner wissen Bescheid. Dieser spezielle Roquefort ist auffallend cremig im Teig und auch im Randbereich nicht zu trocken. Seine Salzigkeit ist dezenter und zurückhaltender als bei manch anderem Roquefort. Sein Aroma ist auf eine sehr feine Art kräftig, intensiv und komplex – doch nie ist es ein zu viel des Guten. Aus Sicht der Franzosen handelt es sich hier um den König der Edelpilzkäse - auch sehr lecker mit Birne oder etwas Honig verfeinert.

Der Sainte Maure ein Ziegenkäse aus handwerklicher Bauernherstellung, der von außen mit Pflanzenasche bestäubt wird.
Würzig und mit einem angenehmen Ziegenmilcharoma. In der Mitte des Käses befindet sich ein echter Strohhalm.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | würzig

Der Valbreso ist ein extra cremiger Schafskäse aus Frankreich.
Sehr angenehmer Geschmack der Schafsmilch. Ideal für Salate und zum Verfeinern von Gerichten.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Schafskäse | pasteurisiert | mild

Pyrenäenkäse SchaZie besteht aus 50% Schafmilch & 50% Ziegenmilch, gereift wird dieser Käse 6 Monate.
Im Ergebnis ein Schnittkäse mit würzigem Aroma und saftigem Teig. Perfekt mit etwas Honig oder Konfitüre.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Schafskäse & Ziegenkäse | pasteurisiert | würzig

Lieblings Ziege.
Der Tomme de Chèvre ist ein Bergkäse aus Ziegenmilch. Dieser Käse stammt aus einer klassische Bauernherstellung in den Bergen der Pyrenäen.
Würzig und voll im Geschmack ist er ein purer Ziegenkäse der ursprünglichen Art.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | kräftig

Tomme de Chevrè is ein wundervoller Ziegenkäse aus dem Savoier Alpengebiet.
Er ist sanft und voller feiner Aromen der Bergwiesen. Ein eher zurückhaltender Geschmack der Ziegenmilch.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Ziegenkäse | pasteurisier | würzig

Sanft & trüffelig zugleich - dieser kleine Käseball ist zum Wegnaschen gemacht. Hergestellt im Süd-Westen Frankreichs aus Ziegenmilch. Schön mild und erfrischend ist der Käse, die Aussenpanade mit einer Trüffelzubereitung gibt dem Ganzen den Kick. Als Teil einer Käseplatte, zum Naschen und auch wunderbar gekrümelt über einen Salat und über Pastagerichte.