Tome de Auvergne | Prestige | NEU
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Tome de Auvergne - ein authentischer Schnittkäse aus der bergigen Auvergne Frankreichs. Hergestellt wird er in einer Dorfkäserei, die seit jeher auf traditionelle Käsesorten aus der Region spezialisiert ist.
Der Tome de Auvergne ist ein Naturkäse ohne Zusatzstoffe, der unter seiner schützenden Naturrinde in Ruhe für 4 Monate ausgereift wird. So entsteht ein Geschmack, der mild bis feinwürzig ist und eine schöne Aromatik der verkästen Vollmilch bietet. Leicht fruchtig und frisch ist sein Charakter. Die Konsistenz ist schnittfest und zugleich zart im Biss mit einem leichten Schmelz. Die Naturrinde kann mit verzehrt werden - wobei meist ein Hauch abgeschnitten wird - da der wahre Käse unter der Rinde zu finden ist.
Dass Vollmilch verkäst worden ist, bedeutet, dass die Milch den natürlichen Fettgehalt behält. Es gibt andere Sorten, bei denen der Fettgehalt durch das Entrahmen etwas niedriger und auch auf einem festen Level gleichbleibend ist. Wir ziehen die Variante vor, bei der gewisse saisonelle Schwankungen mit zur Persönlichkeit gehören.
Nachdem wir die kleinen Käselaibe direkt von der Käserei zu uns geholt haben, werden diese noch eine Weile bei uns auf den Fichtenholzbrettern weiter ausgereift. Hierdurch runden wir den Geschmack ab und die Konsistenz profitiert auch. Gut Ding will Weile haben.
Als Frühstückskäse mit etwas Marmelade, zum Naschen und als mildere Käsesorte auf einer Käseplatte ist der Tome de Montagne ein fantastischer Käse.
| Produktnummer: | 355 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 42 Tage |
| Geschmack: | Mild |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Auvergne |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 26% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Tomme de Auvergne | Prestige |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1436 kj / 347 kcal |
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 3.2 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 1.7 g |
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-26 %Créme Fraîche | Normandie | 200ml GlasFrankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | MildEchte Crème Fraîche aus der Normandie. Nicht zu vergleichen mit der 'normalen' Variante aus Deutschland. Der Fettgehalt dieser besonderen Créme Fraîche beträgt 42% (!!!) - so erklärt sich auch der einzigartige Geschmack, der diese Créme Fraîche so unverwechselbar macht. Extra fest in der Konsistenz, geschmeidig auf der Zunge und einzigartig voll im Geschmack.
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Crottin FraisFrankreich | Ziege | pasteurisiert | MildCrottin Frais ein kleiner Ziegentaler in ungereifter Form. Er ist mild & sanft im Geschmack.
Perfekt zum Frühstück & auch zum Anbraten bzw. Gratinieren für Salate.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild -
Rosella di LombardiaItalien | Kuhmilch | Pasteurisiert | MildRosella ist ein seltener halbfester Schnittkäse aus der Lombardei in Italien. Seine Naturrinde ist eine häufig gewaschene Rotkulturrinde, auf der sich Edelpilz in unterschiedlichen Farben bildet - es handelt sich hierbei um eine verzehrbare Naturrinde. Ähnlichkeiten zum Käse-Cousin 'Taleggio' aus der gleichen Region sind vorhanden. Geschmacklich sind diese beiden Käsesorten vergleichbar, lediglich die Form und Laibgröße unterscheiden sich. Rosella ist ein Käse, den wir zu einer Brotzeit immer wieder gerne mögen und als Geheimtip auf Pizza und Flammkuchen empfehlen. Kaum ein Käse blubbert schöner weg… -
Fromage de Chèvre | ProvenceFrankreich | Ziege | Pasteurisiert | MildWeich, mild bis feinwürzig, supercremig und abgerundet mit einer leichten Milchsüße, so lässt sich dieser fantastische Ziegenkäse aus der Provence kurz beschreiben. Er wird in einer kleinen Dorfkäserei liebevoll von Hand hergestellt. Während der Reifezeit wird der Weichkäse mit Kräutern der Provence auf der Rinde verfeinert, so dass das Aroma in den Käse einziehen kann.