Bauernkäse aus Rohmilch | Alt
Der Käseteig ist noch ein wenig cremig und dennoch schon gut gefestigt. Kleine Reifekristalle konnten sich bereits ausprägen.
Sein Aroma ist nicht egalisiert, sondern eher als ein wenig eckig und kantig zu bezeichnen. Hätte Holland Berge, würde diese Art Käse als Bergkäse durchgehen.
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Sein Name 'Bauernkäse' weist auf die traditionelle Herstellungsweise hin. Der Bauernkäse 'Alt' wird nach althergebrachter Tradition aus tagfrischer Rohmilch direkt auf dem Hof in großen 20 Kg Laiben hergestellt.
Durch die Verwendung von frischer Rohmilch hat der Bauernkäse einen volleren & intensiveren Geschmack als sein Cousin, der konventionell hergestellte Gouda aus der Fabrik.
Innerhalb seiner 12 Monate Reifezeit entwickelt sich ein intensiver und gehaltvoller Käse. Der Käseteig ist noch ein wenig cremig und dennoch hat er eine schöne festigkeit.
Kleine Reifekristalle konnten sich im inneren bereits ausprägen. Sein Aroma ist nicht egalisiert, sondern eher als ein wenig eckig und kantig zu bezeichnen.
Hätte Holland Berge, würde diese Art Käse als Bergkäse durchgehen.
| Produktnummer: | 120 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 35 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Niederlande |
| Herkunftsregion: | Zuid Holland |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Konservierungsmittel: Natriumnitrat |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 48% |
| Fett Absolut: | 30% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Bauernkäse | Alt |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1522 kj / 367 kcal |
| Fett | 30.3 g |
| Eiweiß | 23.5 g |
| Salz | 1.5 g |
-
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