So unverschämt lecker haben wir zuvor noch nie Artischocken probieren dürfen. Unser auf Spitzenqualitäten für Oliven und getrocknete Tomaten spezialisierter Lieferant erwähnte im Gespräch so nebenbei, dass er endlich jemanden in Tunesien gefunden hat, der für ihn Artischocken exakt so zubereitet, wie er sie lange gesucht hatte.


Artischocken sind meist alle gleich - verschiedene Marken in unterschiedlichen Arten der Präsentation schmecken irgendwie alle ähnlich unlecker. Vermutlich haben sie mehr oder weniger alle die gleiche Herkunft und stammen aus den gleichen Fabriken.

Die begeisterten Ausführungen unseres Lieferanten haben uns dazu bewogen, eine größere Blind-Bestellung aufzugeben. Verblüfft waren wir, als wir diese einmalig leckeren ‚Herzen‘ der Artischocken erstmalig probieren konnten. Angenehm bissfest und zart zugleich, voll und satt im Aroma. Da auf die üblicherweise hohe Menge Essig fast gänzlich verzichtet wird, auch kein bisschen unangenehm säuerlich. Für uns die natürlichste Art den wahren Geschmack einer guten Artischocke rüber zu bringen.


Eingelegt sind die Artischockenherzen in nativen Olivenöl, verfeinert mit etwas Oregano und ein wenig Salz.

Die Artischocken lassen sich wunderbar pur weg naschen, lediglich das auf dem Teller verbleibende Olivenöl (Spitzenqualität - zu schade es nicht zu genießen) sollte mit etwas Baguette oder Brot weg gedippt werden.


Auch lassen sich die Artischocken als Teil einer Auswahl an Antipasti begleitend zu einer Käseplatte genießen.

In einen grünen Salat fein rein geschnippelt immer gut und beim Grillen eine wunderbare und zugleich wenig verbreitete Ergänzung zu den üblichen Beilagen.
Im Vorbeigehen zum spontanen Naschen können wir diese besonderen Artischocken aus eigener Erfahrung auch wärmstens empfehlen.