Alpkäse Brandnertal | 2023 | Würzig
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Wer gerne einen feinwürzigen Käse mag oder zum Frühstück eher etwas sanfteren Käse bevorzugt, hat hier einen wunderbaren Naturkäse der Extraklasse. Auch perfekt geeignet als sanfter Käse zum Zubereiten von authentischen Käsespätzle. Als Teil einer Käseplatte ebenso top geeignet.
Die Hochalpe bringt immer wieder besondere Käse hervor. Ausschließlich von Mai bis September wird auf 1528 Metern Höhe auf der Alpe Parpfienz im Vorarlberg Käse hergestellt. 60 Milchkühe sind es ungefähr, die die Zeit über mit hoch ziehen, um frei um die Alpe herum zu grasen und sich die leckersten wilden Kräuter und Gräser rauszupicken. Täglich wird die frisch gemolkene Rohmilch dort direkt vor Ort in der kleinen Käserei verkäst. Also rein handwerklich und ohne Zusatz von jeglichen Zusatzstoffen. Eine weitere Besonderheit ist, dass auf der Alpe Parpfienz recht kleine Laibe vom Alpkäse gekäst werden - anstatt der üblichen 25kg haben die Laibe hier lediglich 5kg.
Kleine Laibe reifen schneller, als es große Laibe können. Somit sind die Käse der Alpe Parpfienz auch vergleichsweise schnell ausgereift.
Aufgrund der Kleinstproduktion sind die Mengen jährlich sehr begrenzt. Wir reservieren unseren Bedarf schon im Voraus, doch bekommen auch nicht immer die gewünschte Menge zugeteilt.
| Produktnummer: | 362 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 49 Tage |
| Geschmack: | Mild |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Herkunftsregion: | Voralberg / Brandnertal |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Na |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | Heumilch (silofreie Rohmilch), Salz, Käsereikulturen, Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 36% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Alpkäse Brandnertal | 2023 |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1791 kj / 428 kcal |
| Fett | 36 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 2 g |
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Rahmbrie mit WalnussÖsterreich | Kuhmilch | pasteurisiert | MildVoll mit Walnussstücken ist dieser mild-rahmige Weichkäse aus dem Vorarlberg in Österreich. In der 1886 gegründeten Feinkäserei werden die Käselaibe noch immer sorgfältig von Hand gekäst. Für das optimale Geschmackserlebnis reifen wir die Käselaibe ein paar Wochen final aus. -
RheintalkäseSchweiz | Kuhmilch | pasteurisiert | MildDieser sanfte Schnittkäse aus der Schweiz überzeugt durch seine vollmundig-sanfte Art. Verkäst wird in der Dorfkäserei Oberriet ausschließlich zertifizierte Schweizer Milch. Die Liste der benötigten Zutaten ist sehr überschaubar - Milch, Salz, Lab & Käsereikulturen. Genießen Sie den Rheintalkäse als Start einer Käseplatte, als Frühstückskäse und auch zum Überbacken diverser Gerichte.
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Crottin Frais | Eingelegt in KräuterlakeDeutschland | Ziege | pasteurisiert | MildSanft und rahmig ist der 40g kleine Ziegentaler 'Crottin Frais' aus dem Perigord in Frankreich.
Nach bewährter Rezeptur legen wir ihn in einer Mischung marktfrischer Küchenkräuter, unserem geliebten Olivenöl von Kreta und etwas Pfeffer & Salz ein.
Das wundervolle Kräuteraroma zieht in den Käse ein und macht ihn unwiderstehlich lecker.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert -
Carre Bleu | BlauschimmelkäseFrankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | MildEinmal probiert - und es hat Zoom gemacht... An sich ein unbekannter Edelpilzkäse, der vollmundig, super rahmig und extra geschmeidig daher kommt. Sein Geschmack ist feinwürzig und kommt ohne Strenge im Aroma aus - auch bei voller Reife bleibt er zahm. Die rahmige Konsistenz ist sozusagen die Sahne obendrauf. Super lecker auf knackigen Brötchen & Baguette, als Teil einer Käseplatte und aus für diverse Rezepte mit Blauschimmelkäse eine Wucht.